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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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Producción científica

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Detalles del artículo

Publicación
Título: EFFECT OF CROSS-LINKER GLUTARALDEHYDE ON GASTRIC DIGESTION OF EMULSIFIED ALBUMIN
Título de la revista: COLLOIDS AND SURFACES. B, BIOINTERFACES (PRINT)
Tipo de aportación: ARTICULO
Número de volumen: 145
Páginas de la publicación: 899 - 905
Año de la publicación: 2016
Enlace a la publicación: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0927776516304441
Autores: Mª TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA
JULIA MALDONADO VALDERRAMA
JOSE ANTONIO MOLINA BOLIVAR
FRANCISCO GALISTEO GONZÁLEZ

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