@inbook{ MALDONADO_MARTÍN_GÁLVEZ_Cabrerizo-vílchez:189-194,

author = { JULIA MALDONADO VALDERRAMA and ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ and MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ and Miguel Ángel Cabrerizo-vílchez } ,

title = { MONOCAPAS DE BETA-CASEÍNA ADSORBIDA EN INTERFACES LÍQUIDO-FLUIDO },

booktitle = { COLOIDES E INTERFASES : VIGO, 2003 },

isbn = { 978-953-307-170-1 },

publisher = { UNIVERSIDAD DE VIGO },

pages = { 189 - 194 },

year = { 2003 },

}