@inbook{ MALDONADO_GÁLVEZ_MARTÍN_Cabrerizo-vílchez:275-282,

author = { JULIA MALDONADO VALDERRAMA and MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ and ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ and Miguel Ángel Cabrerizo-vílchez } ,

title = { PROPIEDADES DE LA ADSORCIÓN MIXTA DE BETA-CASEÍNA/TENSIOACTIVO EN LA INTERFAZ AIRE-AGUA },

booktitle = { COLOIDES E INTERFASES },

isbn = { 84-7800-524-2 },

publisher = { EDICIONES UNIVERSIDAD DE SALAMANCA },

pages = { 275 - 282 },

year = { 2005 },

}