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Julia Maldonado Valderrama
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PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE COMPLEJOS MESOSCÓPICOS DE INTERÉS BIOTECNOLÓGICO
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COLLOIDAL ASPECTS OF LIPID DIGESTION: THE PHYSICS BEHIND HEALTHIER FOOD
2010
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CARACTERIZACION FISICO-QUIMICA E INTERFACIAL DE SISTEMAS COLOIDALES INTEGRADOS POR LIPIDOS ESTRUCTURADOS SINTETIZADOS POR NUEVOS METODOS ENZIMATICOS
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