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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | SOFT LUBRICATION CHARACTERISTICS OF MICROPARTICULATE WHEY PROTEINS USED AS FAT REPLACERS IN DAIRY SYSTEMS |
| Tipo de participación en la aportación: | CONGRESO |
| Nombre del congreso: | VII CONFERENCIA INTERNACIONAL DE PROTEÍNAS Y COLOIDES ALIMENTARIOS |
| Fecha de celebración del congreso: | 29/05/2017 |
| Lugar de celebración del congreso: | BUENOS AIRES (ARGENTINA) |
| Páginas de la publicación: | None - None |
| Año de publicación: | 2017 |
| Autores: |
MARÍA LAURA OLIVARES KESHVAD SHAHRIVAR- MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ JUAN DE VICENTE ALVAREZ-MANZANEDA |
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