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Julia Maldonado Valderrama

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Lista de capítulos de libros

Publicación
M.T. Del Castillo Santaella, A. Martín Molina, F.J. Montes Ruiz-Cabello, J.A. Holgado Terriza, M.Á. Cabrerizo-Vílchez and J. Maldonado Valderrama,  "Traditional methods to physically characterize delivery systems", "Omega-3 Delivery Systems", 121-147, 2021
J. Maldonado Valderrama, M.T. Del Castillo Santaella, M.J. Gálvez Ruiz, J.A. Holgado Terriza and M.Á. Cabrerizo-Vílchez,  "Structure and functionality of interfacial layers in food emulsions. Chapter 1", "Food Structure and Functionality. Ed. Charis M. Galanakis", 1-23, 2020
A. Torcello Gómez, J. Maldonado Valderrama, M.R. Wulff Pérez, M.Á. Cabrerizo-Vílchez, A.B. Jódar Reyes, A. Martín Rodríguez and M.J. Gálvez Ruiz,  "INVESTIGATING THE EFFECT OF EMULSIFIER ON LIPID DIGESTION USING SURFACTANTS TO CONTROL LIPID DIGESTION", "THIRTEENTH FOOD COLLOIDS 2010. On the Road...From Interfaces to Consumers", 61-61, 2010
A. Torcello-Gómez, J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez and M.J. Gálvez Ruiz,  "POLOXAMERS AS A SOLUTION FOR THE BIOCOMPATIBILITY OF POLYMERIC SURFACES WITH PLASMA PROTEINS: A SURFACE TENSION STUDY", "5TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE", 758-759, 2009
J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez, M.Á. Cabrerizo-Vílchez and M.J. Gálvez Ruiz,  "INTERFACIAL PHENOMENA UNDERLYING THE BEHAVIOR OF FOAMS AND EMULSIONS", "STRUCTURE AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF COLLOIDAL SYSTEMS", 219-234, 2009
J. Maldonado Valderrama, M.Á. Cabrerizo-Vílchez, A. Martín Rodríguez and M.J. Gálvez Ruiz,  "PROTEÍNAS EN INTERFACES LÍQUIDO-FLUIDO", "PROTEÍNAS ALIMENTARIAS Y COLOIDES DE INTERÉS INDUSTRIAL", 329-339, 2005
J. Maldonado Valderrama, M.J. Gálvez Ruiz, A. Martín Rodríguez and M.Á. Cabrerizo-Vílchez,  "PROPIEDADES DE LA ADSORCIÓN MIXTA DE BETA-CASEÍNA/TENSIOACTIVO EN LA INTERFAZ AIRE-AGUA", "COLOIDES E INTERFASES", 275-282, 2005
J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez, M.J. Gálvez Ruiz and M.Á. Cabrerizo-Vílchez,  "MONOCAPAS DE BETA-CASEÍNA ADSORBIDA EN INTERFACES LÍQUIDO-FLUIDO", "COLOIDES E INTERFASES : VIGO, 2003", 189-194, 2003
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Última actualización del SICA: 10/01/2024

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