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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | STABILITY AND RHEOLOGICAL PROPERTIES OF NANOEMULSIONS BASED ON NATURAL OILS |
| Título del libro: | 5TH INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON FOOD RHEOLOGY AND STRUCTURE |
| Páginas de la publicación: | 554 - 555 |
| Lugar de la publicación: | ZURICH, SUIZA |
| Editorial: | COLECCIÓN ISRF. LABORATORY OF FOOD PROCESS ENGINEERING |
| Año de la publicación: | 2009 |
| ISBN: | 978-3-905609-43-1 |
| Autores: |
MIGUEL RAMON WULFF-PÉREZ JUAN DE VICENTE ALVAREZ-MANZANEDA AMELIA TORCELLO-GÓMEZ ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ |
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