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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
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| Título: | EMULSIONS STABILITY OF STRUCTURATED TRIACYLGLYCERIDES |
| Título del libro: | THIRTEENTH FOOD COLLOIDS 2010. ON THE ROAD...FROM INTERFACES TO CONSUMERS |
| Páginas de la publicación: | 283 - 283 |
| Editorial: | EDITORIAL UNIVERSIDAD DE GRANADA (EUG) |
| Año de la publicación: | 2010 |
| Autores: |
ROBERTO TEJERA GARCÍA MIGUEL ÁNGEL CABRERIZO-VÍLCHEZ MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ CRISTINA OTERO ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ |
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