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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | DILATATIONAL BEHAVIOR OF BETA-CASEIN AT AIR-WATER AND OIL-WATER INTERFACES |
| Tipo de participación en la aportación: | CONGRESO |
| Nombre del congreso: | FOOD COLLOIDS 2004: INTERACTIONS, MICROSTRUCTURE AND PROCESSING () (.2004.HARROGATE, REINO UNIDO) |
| Fecha de celebración del congreso: | 01/01/2004 |
| Lugar de celebración del congreso: | HARROGATE, REINO UNIDO |
| Páginas de la publicación: | 1 - 1 |
| Año de publicación: | 2004 |
| Autores: |
JULIA MALDONADO VALDERRAMA V.B. FAINERMAN- R. MILLER- ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ MIGUEL ÁNGEL CABRERIZO-VÍLCHEZ |
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