BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND DIGESTIBILITY OF EMULSIFIED LIPIDS IN SIMULATED INTESTINAL FLUIDS: INFLUENCE OF INTERFACIAL CHARACTERISTICS |
| Título de la revista: | SOFT MATTER |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 7 |
| Páginas de la publicación: | 6167 - 6177 |
| Año de la publicación: | 2011 |
| ISSN: | 1744-683X |
| Enlace a la publicación: | http://dx.doi.org/10.1039/c1sm05322a |
| Autores: |
AMELIA TORCELLO GÓMEZ MARIA NIEVES MARIN REGALADO ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ D. JULIAN MCCLEMENTS |
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