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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
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Producción científica

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Detalles del artículo

Publicación
Título: DELAYING LIPID DIGESTION THROUGH STERIC SURFACTANT PLURONIC F68: A NOVEL IN VITRO APPROACH
Título de la revista: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Tipo de aportación: ARTICULO
Páginas de la publicación: 1629 - 1633
Año de la publicación: 2010
Autores: MIGUEL RAMON WULFF-PÉREZ
MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ
JUAN DE VICENTE ALVAREZ-MANZANEDA
ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ

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