BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
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| Título: | DELAYING LIPID DIGESTION THROUGH STERIC SURFACTANT PLURONIC F68: A NOVEL IN VITRO APPROACH |
| Título de la revista: | FOOD RESEARCH INTERNATIONAL |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Páginas de la publicación: | 1629 - 1633 |
| Año de la publicación: | 2010 |
| Autores: |
MIGUEL RAMON WULFF-PÉREZ MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ JUAN DE VICENTE ALVAREZ-MANZANEDA ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ |
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