BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
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| Título: | SURFACE RHEOLOGY OF SORBITAN TRISTEARATE AND BETA-LACTOGLOBULIN: SHEAR AND DILATATIONAL BEHAVIOR |
| Título de la revista: | JOURNAL OF NON-NEWTONIAN FLUID MECHANICS |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 166 |
| Páginas de la publicación: | 713 - 722 |
| Año de la publicación: | 2011 |
| Enlace a la publicación: | http://dx.doi.org/10.1016/j.jnnfm.2011.03.008 |
| Autores: |
AMELIA TORCELLO-GÓMEZ JULIA MALDONADO VALDERRAMA MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ MIGUEL ÁNGEL CABRERIZO-VÍLCHEZ JUAN DE VICENTE ALVAREZ-MANZANEDA |
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