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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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Producción científica

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Detalles del artículo

Publicación
Título: FOAMS AND EMULSIONS OF BETA-CASEIN EXAMINED BY INTERFACIAL RHEOLOGY
Título de la revista: COLLOIDS AND SURFACES. A, PHYSICOCHEMICAL AND ENGINEERING ASPECTS
Tipo de aportación: ARTICULO
Número de la revista: 1-3
Número de volumen: 323
Páginas de la publicación: 116 - 122
Año de la publicación: 2008
Autores: JULIA MALDONADO VALDERRAMA
ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ
MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ
R. MILLER-
DOMINIQUE LANGEVIN-
MIGUEL ÁNGEL CABRERIZO-VÍLCHEZ

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