BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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Producción científica
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | EXPERIMENTAL STUDIES ON THE DESORPTION OF ADSORBED PROTEINS FROM LIQUID INTERFACES |
| Título de la revista: | FOOD HYDROCOLLOIDS |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de la revista: | 3 |
| Número de volumen: | 19 |
| Páginas de la publicación: | 479 - 483 |
| Año de la publicación: | 2005 |
| Enlace a la publicación: | http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2004.10.012 |
| Autores: |
R. MILLER- DMITRI GRIGORIEV- JÜRGEN KRÄGEL- ALEXANDER V. MAKIEVSKI- JULIA MALDONADO VALDERRAMA MARTIN LESER- M. MICHEL- V.B. FAINERMAN- |
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