BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
(Ref. FQM-115)
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| Publicación | |
|---|---|
| Título: | IMPROVED DIGESTIBILITY OF B-LACTOGLOBULIN BY PULSED LIGHT PROCESSING: A DILATATIONAL AND SHEAR STUDY |
| Título de la revista: | SOFT MATTER |
| Tipo de aportación: | ARTICULO |
| Número de volumen: | 10 |
| Páginas de la publicación: | 9702 - |
| Año de la publicación: | 2014 |
| Autores: |
Mª TERESA DEL CASTILLO SANTAELLA ESTHER SANMARTÍN MIGUEL ÁNGEL CABRERIZO-VÍLCHEZ JUAN CARLOS ARBOLEYA JULIA MALDONADO VALDERRAMA |
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