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BIOCOLLOID AND FLUID PHYSICS
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Producción científica

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Detalles del artículo

Publicación
Título: DILATATIONAL RHEOLOGY OF BETA-CASEIN ADSORBED LAYERS AT LIQUID-FLUID INTERFACES
Título de la revista: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B
Tipo de aportación: ARTICULO
Número de la revista: 37
Número de volumen: 109
Páginas de la publicación: 17608 - 17616
Año de la publicación: 2005
ISSN: 1520-6106
Enlace a la publicación: http://dx.doi.org/10.1021/jp050927r
Autores: MARIA NIEVES MARIN REGALADO
MARÍA JOSÉ GÁLVEZ RUIZ
ANTONIO MARTÍN RODRÍGUEZ
MIGUEL ANGEL CABRERIZO VÍLCHEZ
V.B. FAINERMAN
R. MILLER

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