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Julia Maldonado Valderrama

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N. Hassan, J. Maldonado Valderrama, P. Gunning, V.J. Morris and J.M. Ruso,  "Investigating the effect of an arterial hypertension drug on the structural properties of plasma protein",  Colloids and Surfaces B: Biointerfaces, vol.87 ,  489 -497, 2011
A. Torcello-Gómez, J. Maldonado Valderrama, J. De Vicente Alvarez-Manzaneda, M.Á. Cabrerizo-Vílchez, M.J. Gálvez Ruiz and A. Martín Rodríguez,  "INVESTIGATING THE EFFECT OF SURFACTANTS ON LIPASE INTERFACIAL BEHAVIOUR IN THE PRESENCE OF BILE SALTS",  Food Hydrocolloids, vol.25 , 809-816, 2011
A. Torcello Gómez, J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez and D.J. McClements-,  "PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND DIGESTIBILITY OF EMULSIFIED LIPIDS IN SIMULATED INTESTINAL FLUIDS: INFLUENCE OF INTERFACIAL CHARACTERISTICS",  Soft Matter, vol.7 , 6167-6177, 2011
N. Hassan, J. Maldonado Valderrama, P. Gunning, V.J. Morris and J.M. Ruso,  "Surface Characterization and AFM Imaging of Mixed Fibrinogen Surfactant Films",  The Journal of Physical Chemistry B, vol.115 ,  6304-6311, 2011
A. Torcello-Gómez, J. Maldonado Valderrama, M.J. Gálvez Ruiz, A. Martín Rodríguez, M.Á. Cabrerizo-Vílchez and J. De Vicente Alvarez-Manzaneda,  "SURFACE RHEOLOGY OF SORBITAN TRISTEARATE AND BETA-LACTOGLOBULIN: SHEAR AND DILATATIONAL BEHAVIOR",  Journal of Non-Newtonian Fluid Mechanics, vol.166 , 713-722, 2011
J. Maldonado Valderrama, P.J. Wilde, A. Macierzanka and A.R. Mackie ,  "The role of Bile Salts in digestion ",  Advances in Colloid and Interface Science, vol.165 , 36-46, 2011
A. Torcello Gómez, J. Maldonado Valderrama, M.R. Wulff Pérez, M.Á. Cabrerizo-Vílchez, A.B. Jódar Reyes, A. Martín Rodríguez and M.J. Gálvez Ruiz,  "INVESTIGATING THE EFFECT OF EMULSIFIER ON LIPID DIGESTION USING SURFACTANTS TO CONTROL LIPID DIGESTION", "THIRTEENTH FOOD COLLOIDS 2010. On the Road...From Interfaces to Consumers", 61-61,  2010
A. Torcello-Gómez, J. Maldonado Valderrama, M.R. Wulff-Pérez, M.Á. Cabrerizo-Vílchez, A.B. Jódar Reyes, A. Martín Rodríguez and M.J. Gálvez Ruiz,  "INVESTIGATING THE EFFECT OF EMULSIFIER ON LIPID DIGESTION USING SURFACTANTS TO CONTROL LIPID DIGESTION", "Food Colloids 2010: On the Road from Interfaces to Consumers", 61-61, 2010
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