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Julia Maldonado Valderrama

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A. Torcello Gómez, J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez, M.J. Gálvez Ruiz and J. De Vicente Alvarez-Manzaneda,  "LINEAR AND NON-LINEAR INTERFACIAL SHEAR RHEOLOGY AS DIFFERENT APPROACHES TO CHARACTERISE THE SURFACE FILM OF PROTEINS AND SURFACTANTS", "International soft matter conference", 743-743, 2010
A. Torcello-Gómez, J. Maldonado Valderrama, A.B. Jódar Reyes, M.J. Gálvez Ruiz and A. Martín Rodríguez,  "THE EFFECT OF BILE SALT ON LIPOLYSIS OF EMULSIONS STABILISED WITH DIFFERENT EMULSIFIERS", "5TH WORLD CONGRESS ON EMULSIONS () (.2010.LYON)", 144-144, 2010
R. Miller-, J. Maldonado Valderrama, V. Fainerman-, P. Wilde- and V.J. Morris-,  "EFFECT OF GASTRIC CONDITIONS ON β-LACTOGLOBULIN INTERFACIAL NETWORKS: INFLUENCE OF THE OIL PHASE ON PROTEIN STRUCTURE",  Langmuir, vol.26 , 15901-15908, 2010
J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez, M.J. Gálvez Ruiz and M.Á. Cabrerizo-Vílchez,  "FOOD COLLOIDS 2010: ON THE ROAD FROM INTERFACES TO CONSUMERS",  Applied Rheology: Fliessverhalten steuern, vol.20 , 243-244, 2010
J. Maldonado Valderrama, A.P. Gunning-, P. Wilde- and V.J. Morris-,  "IN VITRO GASTRIC DIGESTION OF INTERFACIAL PROTEIN STRUCTURES: VISUALISATION BY AFM",  Soft Matter, vol.6 , 4908-4915, 2010
J. Maldonado Valderrama and J.M. Rodríguez-Patino,  "INTERFACIAL RHEOLOGY OF PROTEIN-SURFACTANT MIXTURES",  Current Opinion in Colloid & Interface Science, vol.15 , 271-282, 2010
N.C. Woodward-, A.P. Gunning-, J. Maldonado Valderrama, P. Wilde- and V.J. Morris-,  "PROBING THE IN SITU COMPETITIVE DISPLACEMENT OF PROTEIN BY NONIONIC SURFACTANT USING ATOMIC FORCE MICROSCOPY",  Langmuir, vol.26 , 12560-12566, 2010
F. Martínez López, F. Galisteo González, J. Maldonado Valderrama, A. Martín Rodríguez and M.Á. Cabrerizo-Vílchez,  "ACTAS DE FOOD COLLOIDS 2010- ON THE ROAD FROM INTERFACES TO CONSUMERS", 2010
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Última actualización del SICA: 10/01/2024

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